北京飯店的劇情簡介· · · · · ·
漢城的「北京飯店」以炸醬面馳名，老板釀造的「春醬」是其不二法寶。韓國人以釀造「大醬」聞名，這種豆製品廣泛用於韓國的湯、燒烤、拌飯之中，味道並不出奇，想來韓國人的炸醬面也離不開這種醬。有一天，老板突然中風倒下了，「春醬」頓成不解之謎。來自中國山東的小夥楊漢國，勇敢地挑起了重振飯店的重擔，奇怪的是，這家夥一口膠東話卻不知怎麽做炸醬面。對著老板留下的幾口大缸忙活了半天之後，竟然用上了試管和燒杯，用化學試驗來研究炸醬的配方。我看著他用清水來煮「春醬」，再澆到拉面上，最後居然成功了。雖然理論上這更接近打鹵面。「北京飯店」還有一道名菜「左宗棠雞」，把雞炸酥後再澆糖醋汁，類似咕嚕肉，不知湘菜館有何觀感？比較好玩的還有：把活魚先放在開水裏燙一下再清蒸；鳳尾大蝦不用油炸；做「拔絲」也不用油，直接下麥芽糖煮…
